{"product_id":"casa-valduga-praeteritum-625991756","title":"Casa Valduga Praeteritum","description":"\u003cp\u003eO Casa Valduga Praeteritum se apresenta em vermelho rubi muito intenso e profundo, límpido, com lágrimas abundantes e espessas que já antecipam a densidade do que está por vir. No nariz, o perfil é exuberante e amplo: notas balsâmicas de frutas sobre maduras, uvas passas e geleias se integram a elementos minerais de grafite e pedras vulcânicas, com toques de turfa, defumado e tabaco que adicionam complexidade e caráter. Na boca, a concentração é a marca registrada — taninos maduros e presentes, acidez viva e estruturante, grande untuosidade e volume. A persistência retronasal é longa e envolvente, lembrando com precisão as frutas passificadas que originaram o vinho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarmonização:\u003c\/strong\u003e Ideal para acompanhar cortes nobres de carne vermelha e caça, filé mignon ao molho de trufas, carré de cordeiro, pato com molhos agridoces e queijos curados de longa maturação. Um vinho para momentos em que a refeição é o centro da experiência.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e O Praeteritum nasce de uma vinificação inspirada na tradição romana de passificação das uvas: os cachos de Merlot do Vale dos Vinhedos passam por 72 dias de desidratação em cave com controle de ventilação, temperatura e umidade, concentrando naturalmente açúcares, aromas e estrutura. A fermentação ocorre integralmente em barris de carvalho, seguida de maceração pelicular por 18 dias e fermentação malolática em barris. A maturação se estende por 20 meses em carvalho francês, com posterior evolução em cave por 40 meses antes do lançamento. O resultado é um vinho nobre tinto meio seco com 16% de álcool e notável capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha Técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e Merlot\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo:\u003c\/strong\u003e Passificação — vinificação com uvas desidratadas, fermentação e maturação em barris de carvalho francês\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vale dos Vinhedos — Serra Gaúcha, RS\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduação alcoólica:\u003c\/strong\u003e 16%\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 16°C a 18°C\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e Consulte a safra disponível\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Casa Valduga:\u003c\/strong\u003e A Casa Valduga é uma das vinícolas mais tradicionais do Brasil, com raízes que remontam a 1875 na Serra Gaúcha. Localizada no Vale dos Vinhedos — a primeira região vitivinícola brasileira com Denominação de Origem —, a vinícola é reconhecida pela enologia de precisão, pelo respeito às tradições e pela busca consistente por vinhos de alta expressão. O Praeteritum representa o lado mais autoral e ambicioso da casa, posicionando-se entre as produções de maior prestígio da vitivinicultura brasileira.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Valduga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48538473693399,"sku":"VINCVDPRTR","price":799.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/casa-valduga-praeteritum-casa-valduga-4176394.png?v=1777235650","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/casa-valduga-praeteritum-625991756","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}