{"product_id":"battistello-reserva-ancellotta","title":"Battistello Reserva Ancellotta","description":"\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"32:1-32:62;3013-3074\"\u003eBattistello Reserva Ancellotta — Vinho Nobre Tinto Seco\u003c\/h2\u003e \u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"34:1-34:636;3076-3711\"\u003eA Ancellotta é uma variedade italiana de cor profunda, tradicionalmente usada em cortes, mas que na Serra Gaúcha encontrou condições para brilhar sozinha. Este Reserva apresenta coloração rubi violáceo e intenso, das mais escuras entre os tintos brasileiros. No nariz, os aromas são intensos, de frutas vermelhas sobre-maduras — aquele registro de fruta em compota, e não de fruta fresca — que evoluem para especiarias conforme o vinho abre na taça. No paladar é potente, com longa persistência e rico em taninos maduros e delicados: taninos presentes, mas já polidos pelo tempo de barrica, sem aquela sensação áspera de adstringência.\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"36:1-36:485;3713-4197\"\u003eA elaboração é 100% Ancellotta, de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha — RS. A maturação ocorreu por 15 meses em barris de carvalho de primeiro uso, sendo 50% franceses e 50% americanos. Essa combinação é uma escolha deliberada de estilo: o carvalho francês tende a contribuir com notas mais discretas de especiaria e textura fina, enquanto o americano acrescenta doçura aromática de baunilha e coco. Juntas, sustentam a intensidade natural da variedade sem apagá-la.\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"38:1-38:470;4199-4668\"\u003eSirva entre 16 °C e 18 °C. A ficha oficial indica carnes de sabor marcante, como javali e cordeiro, além de massas e queijos. Na prática, é um vinho para pratos que aguentam o confronto: costela bovina de panela, paleta de cordeiro no forno, ragu de carne de caça, queijo Canastra bem curado ou um gorgonzola. Em uma mesa gaúcha, acompanha muito bem o churrasco de costela e a polenta com galeto. Para garrafas com mais tempo de guarda, decante por cerca de 40 minutos.\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"40:1-40:18;4670-4687\"\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3 print:block print:space-y-1\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"42:1-49:21;4689-5040\"\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"42:1-42:35;4689-4723\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho nobre tinto seco\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"43:1-43:27;4724-4750\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Ancellotta\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"44:1-44:51;4751-4801\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha — RS\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"45:1-45:41;4802-4842\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e Consulte a safra disponível\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"46:1-46:33;4843-4875\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14,2% vol.\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"47:1-47:97;4876-4972\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturação:\u003c\/strong\u003e 15 meses em barris de carvalho de primeiro uso — 50% franceses e 50% americanos\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"48:1-48:47;4973-5019\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e de 16 °C a 18 °C\u003c\/li\u003e \u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\" data-sourcepos=\"49:1-49:21;5020-5040\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\" data-sourcepos=\"51:1-51:646;5042-5687\"\u003eSediada em Garibaldi, na Serra Gaúcha, a Battistello é uma vinícola familiar que cultiva suas próprias uvas nas encostas elevadas da propriedade, dentro do Vale dos Vinhedos. A Linha Reserva reúne os varietais que passam por estágio prolongado em barricas de primeiro uso — um investimento relevante para uma produção de escala familiar, e que explica a concentração e a persistência desses rótulos. A Ancellotta é, dentro dessa linha, o vinho de maior densidade de cor e de maior teor alcoólico, para quem procura potência com equilíbrio. Leve para a sua taça a força da Serra Gaúcha — o Reserva Ancellotta está disponível na Espumantes do Sul.\u003c\/p\u003e","brand":"Espumantes do Sul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49493779218647,"sku":"VINBTSRSAC","price":129.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/4043\/0039\/files\/1f87f235b29e8ba0f511fc1a39e6ae5f.png?v=1784928747","url":"https:\/\/espumantesdosul.com.br\/products\/battistello-reserva-ancellotta","provider":"Espumantes do Sul","version":"1.0","type":"link"}